Do ponto de
vista prático, os cogumelos comestíveis são marcados pelas seguintes
características: crescem nos lugares secos e arejados, nascem isoladamente, têm
polpa quebradiça e densamente compacta, são geralmente pardacentos ou brancos,
possuem pouco suco, o cheiro é agradável, não mudam de cor ou aparência quando
cortados e expostos ao ar, não são acres, nem amargos, nem salgados e nem
picantes. Já os cogumelos venenosos são distinguidos pelo seu sabor acre, ou
salgado, ou amargo, ou picante ou ácido e pelo cheiro desagradável; são ricos
em sumo, muitas vezes leitoso e viscoso. Quando cortados e expostos ao ar,
tornam-se escuros verdes ou azuis; têm polpa mole e aguacenta; apresentam-se
sempre em cores vivas; crescem nos bosques e nos lugares sombrios e húmidos.
Sem comentários:
Enviar um comentário