segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

Como podemos distinguir um Cogumelo comestível de um Venenoso?




Do ponto de vista prático, os cogumelos comestíveis são marcados pelas seguintes características: crescem nos lugares secos e arejados, nascem isoladamente, têm polpa quebradiça e densamente compacta, são geralmente pardacentos ou brancos, possuem pouco suco, o cheiro é agradável, não mudam de cor ou aparência quando cortados e expostos ao ar, não são acres, nem amargos, nem salgados e nem picantes. Já os cogumelos venenosos são distinguidos pelo seu sabor acre, ou salgado, ou amargo, ou picante ou ácido e pelo cheiro desagradável; são ricos em sumo, muitas vezes leitoso e viscoso. Quando cortados e expostos ao ar, tornam-se escuros verdes ou azuis; têm polpa mole e aguacenta; apresentam-se sempre em cores vivas; crescem nos bosques e nos lugares sombrios e húmidos.